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■部分規(guī)范譯文：

麻辣燙：Spicy Hot Pot

拉面：Lamian Noodles

刀削面：Daoxiao Noodles

米線：Rice Noodles

餛飩：Huntun 或 Wonton

燒烤店：Grill House 或Barbecue Restaurant

■模式1：

主料或面點(diǎn)類(lèi)別＋配料

1、泡菜魚(yú)：

fish with pickled vegetables（直譯就是：有泡過(guò)的腌制過(guò)的菜的魚(yú)）

2、夫妻肺片：

Pork Lungs in Chili Sauce

■模式2：

味型＋主料/配料或主料/配料＋味型

1、魚(yú)香肉絲：

Fish-flavored Shredded Pork

2、糖醋排骨：

Sweet and Sour Pork Spareribs

■模式3：烹飪方法＋主料（＋配料）

水煮肉片：

Boiled Sliced Pork in Chili Sauce

■模式4：地名＋主料

1、川北涼粉：

Northern Sichuan Bean Jelly

2、富順豆花：

Fushun Tofu Pudding

3、連山回鍋肉：

Lianshan Twice-cooked Pork

4、宜賓燃面：

Yibin Ranmian Noodles（直譯：宜賓燃面面）

■模式5：

按既有譯法（＋注釋?zhuān)?/p>

1、擔(dān)擔(dān)面：

Dan Dan Noodles

2、鍋盔：

Guokui (Sichuan Pastries)

3、麻婆豆腐：

Mapo Tofu（傳統(tǒng)翻譯法：Tofu made by woman with freckles）

4、宮保雞?。?/p>

Kung Pao Chicken

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